부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금… | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시민 전북 전주의 전통주는?
1
두견주
2
국화주
3
이강주
4
춘향주
해설
전북 전주의 전통주로 쌀을 원료로 소주에 배·생강·울금 등을 넣어 숙성시킨 술은 이강주이다.
이강주라는 이름 자체가 배(梨)와 생강(薑)에서 유래했으며, 부드럽고 뒤끝이 깨끗한 것이 특징이다.
두견주, 국화주, 춘향주는 각기 다른 지역·원료 특성을 지닌 전통주로 이 설명과는 구별된다.
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