다음 중「Aperitif wine」은 어느 것인가? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
다음 중「Aperitif wine」은 어느 것인가?
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Sparkling wine
2
Dry sherry wine
3
Still wine
4
Yellow wine
해설
식전주(Aperitif wine)로 분류되는 것은 Dry sherry wine이다.
드라이 셰리는 당도가 낮고 산뜻해 식욕을 돋우는 전형적인 식전주로 쓰인다.
Sparkling wine과 Still wine은 탄산 유무(제조 방식)에 따른 분류, Yellow wine은 색에 따른 분류로, 식사 시점에 따른 분류인 식전주와는 기준 자체가 다르다.
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