글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅(Frosting) 하는 기법의 칵테… | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅(Frosting) 하는 기법의 칵테일은?
1
마가리타(Magarita)
2
키스오브 파이어(Kiss of fire)
3
아이리쉬 커피(Irish coffee)
4
다이커리(Daiquiri)
해설
글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅하는 대표적인 칵테일은 마가리타이다.
데킬라 베이스의 마가리타는 잔 테두리에 소금(Salt Frosting)을 묻혀 서브하는 것이 표준 스타일이다.
키스 오브 파이어는 설탕으로 프로스팅하며, 아이리쉬 커피와 다이커리는 소금 프로스팅을 사용하지 않는다.
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