다음의 바의 매출증대 방안에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 4회차
다음의 바의 매출증대 방안에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
1
고객만족을 통해 고정고객을 증가시키고, 방문 빈도를 높인다.
2
고객으로 하여금 자연스러운 추가 주문을 증가시키고, 다양한 세트 메뉴를 개발하여 주문 선택의 폭을 넓혀 준다.
3
메뉴가격 인상을 통한 매출 증대에만 의존한다.
4
고객관리카드를 작성하여 고객의 생일이나 기념일 또는 특별한 날에 DM을 발송한다.
해설
바의 매출 증대는 고객만족을 통한 고정고객 확보와 방문 빈도 제고, 자연스러운 추가 주문 유도와 세트 메뉴 개발, 고객관리카드를 활용한 기념일 DM 발송 등 여러 방안을 함께 활용해야 한다.
반면 메뉴가격 인상에만 의존하는 방식은 고객 이탈을 불러 오히려 매출을 떨어뜨릴 수 있으므로 바람직한 매출증대 방안과 가장 거리가 멀다.
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