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1[조주기능사 필기] 11년 4회차
이탈리아 리큐르로 살구 씨를 물과 함께 증류하여 향초 성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?
1
Cherry Brandy
2
Curacao
3
Amaretto
4
Tia Maria
해설
Amaretto는 이탈리아산 리큐르로, 살구 씨를 물과 함께 증류해 얻은 향 성분에 향초 성분과 시럽을 더해 만든 아몬드 향의 달콤한 리큐르다.
Cherry Brandy는 체리, Curacao는 오렌지 껍질, Tia Maria는 커피를 주원료로 하므로 살구 씨를 증류해 만든다는 설명과는 원료가 다르다.
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