Fermented Liquor에 속하는 술은? | [조주기능사 필기] 14년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 14년 4회차
Fermented Liquor에 속하는 술은?
1
Chartreuse
2
Gin
3
Campari
4
Wine
해설
Wine은 포도를 발효시킨 대표적인 Fermented Liquor이다. Fermented Liquor는 곡물이나 과일을 효모로 발효시켜 만든 술로, 증류 과정 없이 발효만으로 완성된다.
나머지는 모두 증류주(Distilled Spirit) 또는 리큐르에 속한다.
- Chartreuse: 허브를 알코올에 침출시킨 후 증류한 Herbal Liqueur
- Gin: 곡물을 증류한 후 향료를 첨가한 Spirit
- Campari: 약용 식물을 알코올에 침출시킨 Herbal Liqueur
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