부엌의 작업순서로 옳은 것은? | [실내건축기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[실내건축기능사 필기] 07년 4회차
부엌의 작업순서로 옳은 것은?
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준비대-개수대-조리대-가열대-배선대
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준비대-조리대-개수대-가열대-배선대
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준비대-조리대-가열대-개수대-배선대
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준비대-가열대-개수대-조리대-배선대
해설
부엌의 작업 순서는 준비대 - 개수대 - 조리대 - 가열대 - 배선대 순으로 진행하는 것이 옳다.
재료를 준비한 뒤 씻고, 다듬고 조리한 재료를 가열해 익힌 다음 상에 낼 수 있도록 배선하는 작업 흐름과 일치하기 때문이다.
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