작물의 내동성에 관여하는 요인에 대한 설명으로 틀린 것은? | [유기농업기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기능사 필기] 09년 1회차
작물의 내동성에 관여하는 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
세포의 수분함량이 많으면 내동성이 저하한다.
2
전분함량이 많으면 내동성이 증가한다.
3
세포액의 삼투압이 높아지면 내동성이 증가한다.
4
당분함량이 높으면 내동성이 증가한다.
해설
내동성(저온 저항성)은 작물이 동해를 견디는 능력으로, 세포 내 용질 농도와 수분 상태에 따라 결정된다. 전분은 저장양분이지만 세포액의 농도를 높이지 않으며, 오히려 동화산물로서 당분으로 전환되어야만 내동성 향상에 기여하므로 전분함량 자체의 증가는 직접적으로 내동성을 높이지 않는다.
- 세포의 수분함량이 많으면 동결 시 결정수 형성으로 세포손상이 증가하므로 내동성이 저하한다는 설명은 맞다.
- 삼투압이 높으면 세포액의 동결점이 낮아져 저온에서 결빙이 지연되어 내동성이 증가한다는 설명은 맞다.
- 당분은 세포액의 농도를 높여 삼투압을 상승시키므로 내동성이 증가한다는 설명은 맞다.
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