냉동수산물의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 23년 1회차
냉동수산물의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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일반적으로 섭씨 영하 18도로 유통된다.
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계통출하방식을 따른다.
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주로 원양어획물의 유통형태이다.
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선어유통에 비해 비용이 많이 든다.
해설
냉동수산물은 주로 원양어획물의 유통형태로, 산지위판장을 경유하는 계통출하보다는 비계통 유통 경로를 통해 유통되는 경우가 많다.
- 일반적으로 섭씨 영하 18도 수준에서 유통되는 것은 맞다.
- 원양어획물의 대표적 유통형태인 것도 맞다.
- 냉동·저온 유지에 따른 비용이 선어유통보다 많이 드는 것도 맞다.
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