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다음 중 7분도미의 도정률을 약 몇 % 인가? | [식품산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 15년 1회차
다음 중 7분도미의 도정률을 약 몇 % 인가?
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100
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97
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94
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해설

현미를 100%로 할 때 도정률은 5분도미 약 96%, 7분도미 약 94%, 백미(10분도미) 약 92%이다.

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