식품첨가물 공전에서 삭제된 화학적합성품이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 16년 1회차

식품첨가물 공전에서 삭제된 화학적합성품이 아닌 것은?

보롬산칼륨

규소수지

표백분

데히드로초산

해설

규소수지는 거품을 없애는 소포제로 지금도 허용되는 식품첨가물이다. 보롬산칼륨(밀가루 개량제), 표백분, 데히드로초산(보존료)은 유해성 때문에 식품첨가물 공전에서 삭제된 화학적합성품이다.

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