서양고추냉이, 겨자, 양배추, 무 등을 분쇄했을 때 자극적인 향기를 내는 성분은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 3회차

서양고추냉이, 겨자, 양배추, 무 등을 분쇄했을 때 자극적인 향기를 내는 성분은?

methyl mercaptan

limonene

isothiocyanate

diallyl sulfide

해설

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