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1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
단백질의 설명으로 틀린 것은?
1
고분자 함질소 유기화합물이다.
2
가수분해시켜 각종 아미노산을 얻는다.
3
생물의 영양 유지에 매우 중요하다.
4
평균 10% 정도의 탄소를 함유하고 있다.
해설
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