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연어나 송어를 생식함으로써 감염되는 기생충은? | [식품산업기사 필기] 17년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 17년 3회차
연어나 송어를 생식함으로써 감염되는 기생충은?
1
무구조충
2
광절열두조충
3
스파르가눔증
4
선모충
해설

광절열두조충은 제1중간숙주가 물벼룩, 제2중간숙주가 연어·송어 같은 담수어·회유어이며, 이를 날로 먹으면 감염된다. 무구조충은 소고기, 스파르가눔증은 뱀·개구리, 선모충은 돼지고기를 날것으로 먹어 감염된다.

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