121℃에서 D 121 값이 0.2분이고, z값이 10℃인 Cl. botulinum 을 118℃에서 살균하고자 한다. D 118 값은? (단, log2 = 0.3으로 가정하고 계산한다.)

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121℃에서 D121값이 0.2분이고, z값이 10℃인 Cl. b 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 20년 1회차

121℃에서 D₁₂₁값이 0.2분이고, z값이 10℃인 Cl. botulinum을 118℃에서 살균하고자 한다. D₁₁₈ 값은? (단, log2 = 0.3으로 가정하고 계산한다.)

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