달걀 흰자나 납두 등에 젓가락을 넣어 당겨 올리면 실을 빼는 것과 같이… | [식품산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 1회차
달걀 흰자나 납두 등에 젓가락을 넣어 당겨 올리면 실을 빼는 것과 같이 되는 현상은?
1
예사성
2
바이센 베르그의 현상
3
경점성
4
신정성
해설
달걀 흰자나 낫토(납두)에 젓가락을 넣었다가 당기면 실처럼 늘어나는 성질을 예사성이라 한다. 바이센베르그 현상은 회전하는 막대를 따라 액체가 감겨 올라가는 현상이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.