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1[식품산업기사 필기] 20년 2회차
마쇄전분유에서 전분을 분리하기 위해 수십장의 분리판을 가진 회전체로서 원심력을 이용하여 고형물을 분리하는 원심분리기로 옳은 것은?
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노즐형 원심분리기
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데칸트형 원심분리기
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가스 원심분리기
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원통형 원심분리기
해설
노즐형 원심분리기는 회전체 안에 수십 장의 원판형 분리판이 겹쳐 있어, 원심력으로 분리한 고형물을 주변의 노즐로 연속 배출한다. 이런 구조 때문에 마쇄전분유에서 전분을 분리하는 데 쓰인다. 데칸트형은 분리판 없이 스크루 컨베이어로 고형물을 배출하는 방식이다.
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