곤충 및 동물의 털과 같이 물에 잘 젖지 아니하는 가벼운 이물검출에 적… | [식품산업기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지

곤충 및 동물의 털과 같이 물에 잘 젖지 않는 가벼운 이물을 검출하는 방법은 와일드만 플라스크법이다.
와일드만 플라스크법은 시료를 물에 현탁시킨 후 특수한 형태의 플라스크(좁은 목, 넓은 밑바닥)를 사용하여 소수성(疎水性) 이물이 물 표면에 떠오르는 성질을 이용해 검출하는 방법으로, 곤충, 동물 털, 식물성 이물 등 물에 젖지 않는 가벼운 입자 검사에 적합하다.
여과법은 입자 크기 분별에 사용된다.
체분별법은 크기별 분류에 사용된다.
침강법은 비중차를 이용한 검사에 사용된다.
따라서 이들은 물에 젖지 않는 가벼운 이물 검출에는 적합하지 않다.