송아지의 성장발육에 유리하게 작용하는 초유 중에는 일반우유보다 적게 들… | [축산산업기사 필기] 12년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 12년 2회차
송아지의 성장발육에 유리하게 작용하는 초유 중에는 일반우유보다 적게 들어있는 성분도 있는데 다음 중 어느 성분인가?
1
유당
2
면역글로불린
3
칼슘
4
비타민A
해설
초유는 면역글로불린·단백질·비타민A·무기물이 일반 우유보다 훨씬 많은 대신, 유당 함량은 오히려 낮다(초유 약 2.7%, 상유 약 4.8%).
유당이 적은 것은 소화기가 미숙한 갓난 송아지의 설사를 줄이는 쪽으로 유리하게 작용한다.
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