요오드값(iodine number)에 대한 설명으로 옳은 것은? | [위험물기능장 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[위험물기능장 필기] 11년 2회차
요오드값(iodine number)에 대한 설명으로 옳은 것은?
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지방 또는 기름 1g 과 결합하는 요오드의 g 수이다.
2
지방 또는 기름 1g 과 결합하는 요오드의 mg 수이다.
3
지방 또는 기름 100g 과 결합하는 요오드의 g 수이다.
4
지방 또는 기름 100g 과 결합하는 요오드의 mg 수이다.
해설
요오드값은 유지 100g에 결합하는 요오드의 g수로 정의된다.
요오드값이 클수록 불포화도가 높아 자연발화(산화) 위험이 크며, 동식물유류를 건성유·반건성유·불건성유로 구분하는 기준이 된다.
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