낮은 온도에서 증발이 가능해서 증기의 경제적 이용이 가능하고 과즙, 젤… | [화공기사 필기] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화공기사 필기] 22년 1회차
낮은 온도에서 증발이 가능해서 증기의 경제적 이용이 가능하고 과즙, 젤라틴 등과 같이 열에 민감한 물질을 처리하는데 주로 사용되는 것은?
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다중효용 증발
2
고압 증발
3
진공 증발
4
압축 증발
해설
낮은 온도에서의 증발을 가능하게 하려면 압력을 낮춰서 액체의 끓는점을 저하시켜야 한다. 진공 증발은 감압하에서 작동하므로 물질의 끓는점이 크게 낮아져 저온 조건에서 증발이 진행된다. 이는 열에 민감한 과즙, 젤라틴 등의 물질이 변질되지 않으면서도 증발 처리가 가능하게 하며, 동시에 낮은 온도의 저온 증기를 재사용할 수 있어 경제성도 우수하다. 다중효용·고압·압축 증발은 각각 다단 효용, 높은 압력 하 작동, 기계적 압축 등의 특성으로 저온 증발이나 열에 민감한 물질 처리에는 부적합하다.
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