반추동물인 소는 제1위내 미생물에 의하여 특유한 영양 작용을 한다. 다… | [축산기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 15년 1회차
반추동물인 소는 제1위내 미생물에 의하여 특유한 영양 작용을 한다. 다음 중 장내 미생물이 영위하는 영양작용과 관계가 있는 것은?
1
섬유소를 분해하여 리그닌을 생성한다.
2
요소를 이용하여 단백질을 합성한다.
3
전분을 이용하여 아미노산으로 분해한다.
4
포화지방에 수소를 첨가하여 불포화지방산을 만든다.
해설
소의 제1위(반추위) 내 미생물이 영위하는 영양작용의 핵심은 섬유소 분해와 단백질 합성이다. 2번이 정답인 이유는 반추동물이 요소(urea)를 질소원으로 이용하여 단백질을 합성할 수 있는 유일한 동물이기 때문이며, 제1위 미생물이 이를 매개한다. 1번은 오답으로 리그닌은 미생물이 생성하는 것이 아니라 식물 세포벽의 구성 성분이고, 미생물은 섬유소만 분해한다. 3번은 전분이 포도당으로 분해되지만 직접 아미노산으로 분해되지 않으며, 4번은 반추동물이 불포화지방산을 포화화하는 경향이 있지만 미생물이 수소를 첨가하여 불포화→포화로 변환한다(역방향).
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