각 위생처리제와 그 특징이 바르게 연결된 것은? | [식품안전기사 필기] 22년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 22년 2회차
각 위생처리제와 그 특징이 바르게 연결된 것은?
1
Hypochlorite - 사용범위가 넓지 않음
2
Quats - Gram 음성균에 효과적임
3
Iodophors - 부식성이고 피부 자극이 적음
4
Acid anionics - 증식세포에 넓게 작용함
해설
Acid anionics(산성 음이온계면활성제)는 증식세포에 넓게 작용하는 위생처리제다. Hypochlorite(차아염소산염)는 사용범위가 넓고, Quats(4급 암모늄)는 그람 양성균에 효과적이며 그람 음성균에는 약하다. Iodophors는 비부식성이고 피부 자극이 적다.
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