MAP 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은? | [유기농업기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[유기농업기사 필기] 16년 1회차
MAP 포장방법에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
내용물을 폴리에틸렌 또는 폴리프로필렌 등의 플라스틱 필름으로 포장한다.
2
포장지 내부의 가스조성이 저산소, 고탄산가스 농도로 변환된다.
3
호흡작용, 증산작용은 억제되나 에틸렌 생성은 촉진된다.
4
과습으로 인한 부패나 산소부족에 따른 호흡장해가 발생할 수 있다.
해설
MAP(가스치환포장)은 포장 내부를 저산소·고탄산가스 분위기로 만들어 호흡작용과 증산작용뿐 아니라 에틸렌의 생성과 작용도 억제하는 것이 핵심 원리이다.
따라서 에틸렌 생성이 촉진된다는 설명은 틀렸으며, 과습이나 산소부족으로 인한 부패·호흡장해가 나타날 수 있다는 점은 MAP의 한계로 옳은 설명이다.
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