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1[대기환경산업기사 필기] 20년 1회차
R.W. Moncrieff와 J.E. Ammore가 지적한 냄새물질의 특성과 거리가 먼 것은?
1
아민은 농도가 높으면 암모니아 냄새, 낮으면 생선냄새를 나타낸다.
2
냄새가 강한 물질은 휘발성이 높고, 또 화학반응성이 강한 것이 많다.
3
동족체에서는 분자량이 클수록 강하지만 어는 한계 이상이 되면 약해진다.
4
원자가가 낮고, 금속성물질이 냄새가 강하고, 비금속물질이 냄새는 약하다.
해설
Moncrieff와 Ammore가 제시한 냄새물질의 특성은 분자의 화학적·물리적 성질과 냄새 강도의 관계를 설명한 것이다. 1번은 아민류의 농도에 따른 냄새 변화를 정확히 기술하며, 2번은 냄새 물질이 휘발성과 화학반응성을 갖는다는 특성을 반영한다. 3번은 동족체 시리즈에서 분자량 증가에 따른 냄새 강도의 포물선 관계(증가했다가 감소)를 올바르게 설명한다. 반면 4번의 "원자가 낮음, 금속성과 냄새 강도의 직결"은 냄새물질의 일반적인 특성과 맞지 않는다. 냄새 분자는 주로 비금속성 유기물(황, 질소, 산소 함유)이며, 금속 자체가 냄새를 나타내지는 않으므로 이 명제는 Moncrieff-Ammore의 실제 이론과 거리가 있다.
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