냄새물질에 관한 다음 설명 중 가장 거리가 먼 것은? | [대기환경기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[대기환경기사 필기] 19년 2회차
냄새물질에 관한 다음 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
1
물리화학적 자극량과 인간의 감각강도 관계는 Ranney 법칙과 잘 맞다.
2
골격이 되는 탄소(C)수는 저분자일수록 관능기 특유의 냄새가 강하고 자극적이며, 8~13에서 가장 향기가 강하다.
3
분자내 수산기의 수는 1개 일 때 가장 강하고 수가 증가하면 약해져서 무취에 이른다.
4
불포화도가 높으면 냄새가 보다 강하게 난다.
해설
냄새물질의 감각강도와 물리화학적 자극량의 관계에 관한 문항이다. 1번은 "Ranney 법칙"을 언급하는데, 냄새 강도와 자극량의 관계를 설명하는 일반적인 법칙은 Weber-Fechner 법칙(감각강도가 자극량의 로그값에 비례)이거나 냄새물질의 구조-활성 관계를 다룬 Amoore의 입체화학 이론 등이다. Ranney 법칙은 냄새물질 연구에서 표준적으로 인용되지 않는 용어다. 반면 2번, 3번, 4번은 냄새물질의 탄소수, 수산기 개수, 불포화도에 따른 냄새 강도 변화를 설명하는 일반적인 원칙들로, 실제 냄새화학에서 널리 인정되는 관계식이다. 따라서 1번이 냄새물질의 특성 관계를 설명하는 다른 선지들과 비교할 때 근거가 약하고 기준이 되는 법칙이 부적절하다.
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