냄새물질에 관한 다음 설명 중 가장 거리가 먼 것은? | [대기환경기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[대기환경기사 필기] 19년 2회차
냄새물질에 관한 다음 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
1
물리화학적 자극량과 인간의 감각강도 관계는 Ranney 법칙과 잘 맞다.
2
골격이 되는 탄소(C)수는 저분자일수록 관능기 특유의 냄새가 강하고 자극적이며, 8~13에서 가장 향기가 강하다.
3
분자내 수산기의 수는 1개 일 때 가장 강하고 수가 증가하면 약해져서 무취에 이른다.
4
불포화도가 높으면 냄새가 보다 강하게 난다.
해설
냄새 강도와 자극량의 관계를 설명하는 일반적인 법칙은 Weber-Fechner 법칙(감각강도가 자극량의 로그값에 비례)이거나 냄새물질의 구조-활성 관계를 다룬 Amoore의 입체화학 이론 등이며, "Ranney 법칙"은 냄새물질 연구에서 표준적으로 인용되지 않는 용어다. 따라서 Ranney 법칙을 언급한 설명은 다른 선지들과 비교할 때 근거가 약하고 기준이 되는 법칙이 부적절하다.
반면 탄소수, 수산기 개수, 불포화도에 따른 냄새 강도 변화를 설명하는 나머지 선지는 일반적인 원칙들로, 실제 냄새화학에서 널리 인정되는 관계식이다.
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