저온항온건조기법을 사용하게 되는 종으로만 나열된 것은? | [종자기사 필기] 2020년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[종자기사 필기] 2020년 3회차
저온항온건조기법을 사용하게 되는 종으로만 나열된 것은?
1
당근, 근대
2
잠두, 녹두
3
고추, 목화
4
기장, 벼
해설
지방·정유 등 휘발성 물질이 많아 고온에서 성분이 손실되거나 산화되기 쉬운 종은 낮은 온도에서 오래 말리는 저온항온건조기법을 적용하며, 고추·목화를 비롯해 마늘·무·파·유채 등이 저온항온건조기법 대상이다. 따라서 저온항온건조기법 대상만으로 짝지어진 것은 고추, 목화이다.
종자검사요령의 수분측정에서 항온건조기법은 저온항온건조기법(101~105℃)과 고온항온건조기법(130~133℃)으로 나뉜다. 벼·기장·보리·옥수수 등 화곡류와 당근·근대·녹두·잠두는 고온항온건조기법 대상이다.
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