내동성이 강한 작물의 특징에 대한 설명을 보고 괄호에 알맞은 내용을 쓰시오. 상세 페이지
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내동성이 강한 작물의 특징에 대한 설명을 보고 괄호에 알맞은 내용을 쓰시오.
- 자유수 함량이 ( ) 내동성은 높다.
- 친수성 콜로이드 함량이 ( ) 내동성은 높다.
- 자유수 함량이 ( ) 내동성은 높다.
- 친수성 콜로이드 함량이 ( ) 내동성은 높다.
해설
① 낮을수록
② 많을수록
[해설]
자유수가 적으면 세포 내 결빙이 줄고, 친수성 콜로이드가 많으면 수분을 강하게 보유해 탈수·결빙에 견디는 힘이 커진다. 아울러 당분 함량이 많을수록 삼투압이 높아져 내동성이 증대되고, 전분 함량이 많을수록 내동성은 저하된다.
② 많을수록
[해설]
자유수가 적으면 세포 내 결빙이 줄고, 친수성 콜로이드가 많으면 수분을 강하게 보유해 탈수·결빙에 견디는 힘이 커진다. 아울러 당분 함량이 많을수록 삼투압이 높아져 내동성이 증대되고, 전분 함량이 많을수록 내동성은 저하된다.