육체적으로 격렬한 작업 시 충분한 양의 산소가 근육 활동에 공급되지 못해 근육에 축적 상세 페이지

격렬한 작업으로 산소 공급이 근육의 요구를 따라가지 못하면, 포도당이 무산소 대사로 분해되면서 젖산이 만들어져 근육에 쌓인다. 젖산이 쌓이면 pH가 낮아져 수축력이 떨어지고 통증을 느낀다.
작업이 끝난 뒤 이 젖산을 처리하기 위해 추가로 필요한 산소량이 산소부채다. 글리코겐은 저장된 탄수화물, 피루브산(초성포도산)은 해당과정의 중간 산물로 산소가 충분하면 젖산이 되지 않고 그대로 산화된다.