다음 중 유지에 대한 설명으로 가장 옳은 것은? | [9급 서울시 공업화학] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 서울시 공업화학] 16년 2회차
다음 중 유지에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
1
라우르산(lauric acid)은 불포화지방산이다.
2
올레산(oleic acid)은 Ni 촉매하에서 수소화 반응을 통해 포화지방산인 스테아르산(stearic acid)으로 전환할 수 있다.
3
실온에서 유지 100g 속에 들어있는 유지산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg수를 산가라 한다.
4
포화지방산은 탄소 수가 홀수로 되어 있으며, 천연 유지 중에는 C17-C19의 성분이 가장 많이 존재한다.
해설
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