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명절과 절식 떡의 연결이 옳은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사

명절과 절식 떡의 연결이 옳은 것은?

1
유두 – 수단·상화병
2
단오 – 노비송편
3
삼짇날 – 팥죽
4
동지 – 진달래화전
해설

음력 6월 15일 유두에는 흰떡을 구슬처럼 빚어 꿀물에 넣은 수단과 밀가루 반죽을 발효시켜 찐 상화병을 먹었다.

  • 노비송편은 단오가 아니라 2월 초하루 중화절의 떡이다.
  • 팥죽은 삼짇날이 아니라 동지의 절식이다.
  • 진달래화전은 동지가 아니라 삼짇날(음력 3월 3일)의 절식이다.

근거: 동국세시기 6월 유두 등 월별 절식 기록

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