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1[떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사
조선 숙종 때 어의 이시필이 지은 것으로 전해지며, 떡 찌는 기구인 오도증과 토란병 등 떡과 조리 기구를 기록한 책은?
1
도문대작
2
소문사설
3
규합총서
4
시의전서
해설
오도증과 토란병 등을 기록한 책은 1720년경 이시필이 지은 소문사설이다.
소문사설은 식치방(食治方)에 토란병·메밀떡 등의 음식과 떡을 찌는 기구 오도증을 소개한다. 도문대작(1611, 허균)은 팔도 명물 음식을 품평한 책, 규합총서(1809, 빙허각 이씨)와 시의전서(1800년대 말)는 조선 후기 조리서이다.
근거: 소문사설(1720년경, 이시필)
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