식품 포장의 기능으로 볼 수 없는 것은? | [떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사
식품 포장의 기능으로 볼 수 없는 것은?
1
내용물의 보존 및 보호
2
제품 정보의 제공
3
식품 고유의 향미 증진
4
유통·판매의 촉진
해설
포장은 식품을 담아 보호하는 수단일 뿐 식품 고유의 향미를 증진하는 기능은 없다.
식품 포장의 기능은 보존·보호(산소·습기·빛·미생물·충격 차단), 정보 제공(표시사항), 안전성 확보, 취급·유통의 편의, 판매 촉진(상품성)으로 정리된다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 떡류 포장 및 보관(포장의 기능)
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