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1[떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사
가루를 내릴 때 체를 그릇 위에 걸쳐 놓을 수 있도록 받쳐 주는 전통 도구는?
1
안반
2
쳇다리
3
어레미
4
떡살
해설
체를 받치는 도구는 쳇다리로, 그릇 위에 걸쳐 놓고 그 위에 체를 올려 가루를 내린다.
- 안반은 쪄낸 떡을 올려놓고 떡메로 치는 두꺼운 나무판이다.
- 어레미는 구멍이 가장 굵은 체로 고물이나 거친 가루를 내릴 때 쓴다.
- 떡살은 절편 표면에 무늬를 찍는 도구이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 전통도구의 종류 및 용도
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