노루지·유산지·글라신지 등 종이류 포장재에 대한 설명으로 옳은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2021년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2021년 1회 기출복원 모의고사
노루지·유산지·글라신지 등 종이류 포장재에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
수분과 기체를 완전히 차단하여 단독으로 장기 저장 포장에 적합하다
2
인쇄가 쉽고 가공성이 좋아 플라스틱 필름·알루미늄박과 겹친 적층 포장재의 기재로 쓰인다
3
열에 쉽게 녹아 따뜻한 떡을 바로 싸는 데 쓸 수 없다
4
유산지는 기름이 쉽게 배어 나와 기름진 식품의 포장에는 쓰지 않는다
해설
종이류 포장재는 인쇄성과 가공성이 좋아 플라스틱 필름·알루미늄박과 겹쳐 쓰는 적층 포장재의 기재로 널리 쓰인다.
종이는 수분·기체 차단성이 낮아 단독으로는 장기 저장 포장에 알맞지 않고, 열에 녹지 않아 따뜻한 떡을 싸는 데 쓸 수 있다. 유산지(황산지)는 내유성·내수성이 있어 기름진 식품 포장에 쓰인다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 떡류 포장 재료의 특성
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