다음 중 시루에 쪄서 만드는 찌는 떡(증병)에 속하지 않는 것은? | [떡제조기능사 필기] 2021년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

오메기떡은 차조가루를 익반죽하여 끓는 물에 삶아 건진 뒤 고물을 묻히는 삶는 떡이므로 찌는 떡이 아니다.
백설기는 멥쌀가루를 켜 없이 찐 설기떡, 두텁떡은 찹쌀가루에 볶은 팥고물과 소를 넣어 봉우리처럼 안쳐 찐 떡, 증편은 쌀가루 반죽을 막걸리로 발효시켜 찐 떡으로 모두 찌는 떡에 속한다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 떡의 종류(제조 방법에 따른 분류)