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1[떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
멥쌀가루를 쪄서 누에고치 모양으로 빚어 누에농사가 잘되기를 기원하던 전라도의 향토 떡은?
1
모시송편
2
감자떡
3
오메기떡
4
고치떡
해설
누에고치 모양으로 빚어 누에농사의 풍작을 빌던 전라도 향토 떡은 고치떡이다.
잠업이 성했던 전라도에서 누에가 고치를 지을 무렵 흰색·분홍색 등으로 빚어 누에 채반에 올려 두었다. 모시송편은 전남 영광 등지의 모시잎 송편, 감자떡은 강원도, 오메기떡은 차조로 만든 제주도 떡이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(향토 떡의 특징과 유래)
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