전통 떡 제조도구와 그 쓰임새의 연결로 옳지 않은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
전통 떡 제조도구와 그 쓰임새의 연결로 옳지 않은 것은?
1
시루 – 떡을 익히는 도구
2
맷돌·절구 – 곡물을 가루 내는 도구
3
체 – 떡을 익히는 도구
4
동고리·석작 – 떡을 담아 보관·운반하는 도구
해설
체는 가루를 쳐서 고르거나 고물을 내리는 가루 내는 도구이므로, 익히는 도구로 연결한 것이 옳지 않다.
시루는 수증기로 떡을 익히는 도구, 맷돌·절구·방앗공이는 곡물을 가루 내는 도구, 안반·떡메·떡살은 치고 모양 내는 도구, 동고리·석작·채반은 떡을 담는 도구다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(전통도구의 종류 및 용도)
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