같은 떡을 가리키는 두 이름의 짝으로 옳지 않은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
같은 떡을 가리키는 두 이름의 짝으로 옳지 않은 것은?
1
상추시루떡 – 와거병
2
경단 – 상화병
3
느티떡 – 유엽병
4
두텁떡 – 후병
해설
상화병은 밀가루를 술로 발효시켜 소를 넣고 찐 유두 절식이고 경단은 찹쌀 반죽을 둥글게 빚어 삶는 떡이므로, 서로 다른 떡이다.
상추시루떡은 상추를 와거(萵苣)라 하여 와거병, 느티나무 어린잎을 넣는 느티떡은 유엽병(楡葉餠), 두텁게 안친다 하여 두텁떡은 후병(厚餠)·봉우리떡이라 부른다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(떡의 종류), 동국세시기·규합총서 떡 명칭
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