제사상에 붉은팥고물을 묻힌 떡을 올리지 않는 까닭으로 가장 적절한 것은? | [떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
제사상에 붉은팥고물을 묻힌 떡을 올리지 않는 까닭으로 가장 적절한 것은?
1
붉은팥이 귀신(조상의 혼령)을 쫓는다고 여겼기 때문이다.
2
팥이 귀한 재료여서 제사에 쓰는 것이 사치로 여겨졌기 때문이다.
3
붉은색이 상중의 흰색과 어울리지 않는 장식색이기 때문이다.
4
팥고물은 쉽게 상해 제사 음식으로 부적합했기 때문이다.
해설
붉은팥은 벽사(잡귀를 쫓음)의 상징이어서 조상의 혼령까지 물리친다고 여겨 제사 떡에는 쓰지 않는다.
그래서 제례에는 거피팥·녹두·흰 고물을 쓴 편(시루떡)과 절편·인절미를 올리고, 붉은팥 시루떡은 고사·이사·개업처럼 액을 막는 자리에 쓴다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(상례·제례 떡의 종류 및 의미) · 세시풍속·민속 문헌
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