감염형 식중독이 아닌 것은? | [떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
감염형 식중독이 아닌 것은?
1
살모넬라 식중독
2
병원성대장균 식중독
3
장염비브리오 식중독
4
포도상구균 식중독
해설
살모넬라·병원성대장균·장염비브리오 식중독은 균 자체가 장에서 증식해 병을 일으키는 감염형 식중독이다.
반면 포도상구균 식중독은 균이 식품 속에서 만든 독소(엔테로톡신)를 먹어서 발생하는 독소형 식중독이므로 감염형에 속하지 않는다.
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