떡 제조에서 관행적으로 쓰는 계량 단위의 환산으로 옳지 않은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
떡 제조에서 관행적으로 쓰는 계량 단위의 환산으로 옳지 않은 것은?
1
1말은 10되이다.
2
1되는 5홉이다.
3
쌀 1홉은 약 160g이다.
4
계량컵 1컵은 200mL이다.
해설
부피 단위는 10홉=1되, 10되=1말이므로 1되를 5홉으로 본 설명이 옳지 않다.
쌀 1홉은 약 160g, 1되는 약 1.6kg, 1말은 약 16kg에 해당하며, 우리나라 계량컵 1컵은 200mL를 기준으로 한다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(재료 계량) · 전통 도량형 환산
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