지역별 향토 떡의 특징 연결이 옳지 않은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사

지역별 향토 떡의 특징 연결이 옳지 않은 것은?

서울·경기 - 궁중 떡의 영향으로 종류가 다양하고 모양이 화려하다

강원 - 감자·옥수수·메밀 등 밭작물을 이용한 떡이 많다

전라 - 쌀 생산이 풍부하여 떡의 종류가 많고 호화롭다

충청 - 망개떡(망개잎떡)이 대표적인 향토 떡이다

해설

망개떡은 팥소를 넣은 찹쌀떡을 망개(청미래덩굴) 잎으로 싼 경남 의령의 향토 떡으로, 충청도의 대표 떡으로 든 설명은 옳지 않다.

충청도는 쇠머리떡·해장떡·호박송편·곤떡 등이 알려져 있고, 서울·경기는 궁중 떡의 영향으로 화려하며, 강원은 감자·옥수수·메밀 떡, 전라는 풍부한 쌀로 호화로운 떡이 발달했다.

근거: NCS 떡제조 학습모듈(향토 떡의 특징)

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