1670년경 안동 장씨(장계향)가 한글로 쓴 우리나라 최초의 한글 조리… | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

『음식디미방』은 1670년경 안동 장씨가 지은 최초의 한글 조리서로, 석이편·잡과편·밤설기 등 떡과 면·주류 만드는 법을 담고 있다.
『산가요록』(1450년경, 전순의)은 한문으로 쓰인 가장 오래된 조리서, 『도문대작』(1611, 허균)은 음식 품평서, 『규합총서』(1809, 빙허각 이씨)는 조선 후기 한글 가정 백과서이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(시대별 떡의 역사), 음식디미방