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전통 떡의 이름이 붙은 유래에 대한 설명으로 옳은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사

전통 떡의 이름이 붙은 유래에 대한 설명으로 옳은 것은?

1
곤떡은 쇠고기를 곤 국물(곰국)을 반죽에 넣어 쪄서 붙은 이름이다
2
구름떡은 구름이 많이 끼는 장마철에 만들어 먹던 떡이라 붙은 이름이다
3
오쟁이떡은 짚으로 엮은 작은 섬인 오쟁이와 닮은 모양에서 붙은 이름이다
4
빙떡은 얼음(氷)처럼 차갑게 식혀서 먹는 데서 붙은 이름이다
해설

오쟁이떡은 황해도 향토 떡으로, 찹쌀 반죽에 팥소를 넣어 짚으로 엮은 작은 섬(오쟁이)처럼 빚고 콩고물을 묻힌 모양에서 이름이 붙었다.

  • 곤떡은 치자물을 들인 찹쌀 반죽을 지진 충청도 떡으로, 색과 모양이 고와 '고운떡'이 변한 이름이다.
  • 구름떡은 찹쌀떡에 고물을 묻혀 틀에 굳힌 뒤 썰면 단면이 구름 모양을 닮아 붙은 이름이다.
  • 빙떡은 제주의 메밀 전에 무채 소를 넣고 빙빙 돌려 말아 만든 데서 붙은 이름으로 전한다.

근거: NCS 떡제조 학습모듈(향토 떡의 유래와 특징)

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