조선 광해군 때 이수광의 『지봉유설』에 고려 사람이 삼짇날(상사일)에 … | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
조선 광해군 때 이수광의 『지봉유설』에 고려 사람이 삼짇날(상사일)에 먹었다고 전하는 떡 '청애병(靑艾餠)'의 주재료는?
1
느티나무 잎
2
쑥
3
진달래꽃
4
송기(소나무 속껍질)
해설
청애(靑艾)는 어린 쑥을 뜻하므로, 청애병은 쌀가루에 쑥을 섞어 찐 쑥떡류로 본다.
『지봉유설』(1614)은 고려 때 삼짇날 청애병을 으뜸 음식으로 삼았다고 적어, 봄에 쑥떡을 먹는 풍속이 고려 시대부터 있었음을 보여 준다.
근거: 지봉유설 식물부, NCS 떡제조 학습모듈(시대별 떡의 역사)
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요