주재료가 찹쌀인 떡은? | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
주재료가 찹쌀인 떡은?
1
가래떡
2
약밥(약식)
3
백설기
4
골무떡
해설
약밥은 찹쌀을 쪄서 꿀·간장·참기름과 밤·대추·잣을 섞어 다시 찐 떡이다.
가래떡과 작은 가래떡인 골무떡, 백설기는 모두 멥쌀로 만든다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(떡의 분류·기타 떡류 제조)
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