다음 중 두류(콩류)에 속하지 않는 것은? | [떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
다음 중 두류(콩류)에 속하지 않는 것은?
1
기장
2
동부
3
팥
4
녹두
해설
기장은 조·수수와 같은 잡곡(곡류)이다.
동부·팥·녹두는 콩과 식물의 종자인 두류로 떡의 고물과 소에 쓴다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈(떡류 재료 준비 - 곡류·두류의 분류)
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