원행을묘정리의궤에 관한 설명으로 옳은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사

원행을묘정리의궤에 관한 설명으로 옳은 것은?

조선 초기 궁중 혼례를 기록한 의궤로 떡은 기록되어 있지 않다.

고려시대 왕실 제사에 올린 떡과 과정류의 목록을 정리한 책이다.

정조가 혜경궁 홍씨 회갑에 베푼 잔치 기록으로 백설기·잡과고·각색주악 등이 실려 있다.

조선 후기 여성이 한글로 쓴 민간 조리서로 석이편법·전화법 등 떡 만드는 법이 실려 있다.

해설

원행을묘정리의궤는 1795년 정조가 혜경궁 홍씨의 회갑을 기념해 화성 행차와 잔치를 기록한 의궤로, 백설기·산병·잡과고·각색주악·단자 등 궁중 떡의 종류와 재료가 상세히 적혀 있다.

여성이 한글로 쓴 민간 조리서는 음식디미방·규합총서이며, 의궤는 궁중 행사의 공식 기록이다.

근거: 원행을묘정리의궤 찬품, NCS 떡제조 학습모듈 시대별 떡의 역사(조선시대)

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