단오(음력 5월 5일)의 절식으로 먹는 떡이 아닌 것은? | [떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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단오(음력 5월 5일)의 절식으로 먹는 떡이 아닌 것은?
1
수리취절편(차륜병)
2
쑥절편
3
느티떡(유엽병)
4
앵두편
해설
느티떡(유엽병)은 느티나무 새순을 멥쌀가루에 섞어 찐 떡으로 사월 초파일(음력 4월 8일)의 절식이므로 단오 절식이 아니다.
단오(음력 5월 5일)에는 수리취나 쑥을 넣어 수레바퀴 문양을 찍은 수리취절편(차륜병)과 쑥절편을 먹었고, 이 무렵 익는 앵두로 앵두편·앵두화채를 만들어 먹었다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 시·절식으로서의 떡(사월 초파일·단오), 동국세시기 단오
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